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Fiche Produit

Référence : 2619

DVD - La Santé dans l'Assiette

DVD - La Santé dans l'Assiette

Réalisation: Lee Fulkerson

 

Présentation

«Le médecin du futur ne soignera plus l’être humain avec des médicaments mais soignera et préviendra les maladies avec une bonne nutrition.» - Thomas Edison -

Le film "La Santé dans l'Assiette" examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux.

Aujourd'hui en France 15% de la population adulte est obèse. 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel
, pour éviter l'obésité et les autres maladies de société, il est indispensable de ne plus grossir.  Au cours de la dernière quinzaine d'années, l'obésité a augmenté de 75%. (obEpi-Roche 2009)

Les maladies cardio-vasculaires, quant à elles, représentent la 2ème cause de mortalité dans l'hexagone. Et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés...

Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.

«Que ta nourriture soit ta médecine.» - Hippocrate -


Acteurs: Dr. Colin Campbell, Dr. Caldwell Esselstyn.


BONUS: Un deuxième DVD, intitulé "A Vos Fourchettes", présente les caractéristiques de notre culture gastronomique française, incluant de nombreux conseils de médecins, chefs-cuisiniers, écrivains, et autres experts afin de cuisiner en favorisant notre santé.

 

Caractéristiques techniques

Durée totale: 142 min - 2 DVDs - PAL - ZONE 0 - VF + VOST

  • Pays d'origine : USA
  • Genre : Documentaire
  • Année de production : 2013
  • Version originale : Anglaise
  • Doublage : Français
  • Durée : 92 minutes
  • Autres titres : Forks over knives

 

Critiques

"Un film qui peut sauver votre vie «A Film That Can Save Your Life."
Roger Ebert, Chicago Sun-Times

"Convaincant, radical et politiquement insaisissable «Convincing, radical and politically volatile."
John Anderson, Variety

"Film formidable «Great Movie."
Mark Bittman, New York Times Columnist

"Pertinent dans sa présentation des données scientifiques."
Xavier Lerherpeur , Studio Ciné Live

"Se nourrir sainement prend aujourd'hui une importance inédite avec l'augmentation constante des allergies alimentaires et la méfiance croissante envers les produits industriels."
Murielle Bachelier, A Nous Paris

"Message édifiant."
N.C. Premiere

"Documentaire indispensable."
Franck Bortelle, Artistik Rezo

"A voir donc, à commenter, à partager. Sans modération. Bon appétit!"
Dominique Bleuet, UnificationFrance

"Vivent les légumes, à bas la viande!"
François Quenin, Le Point

"Entre deux témoignages, Lee Fulkerson multiplie modélisations 3D et chiffres chocs, exposant efficacement les fondements scientifiques de la théorie, sans craindre de donner la parole à certains défenseurs d'une hygiène de vie moins radicale. La plus grande qualité de son documentaire est sa capacité à déployer le problème sous tous ses aspects, même ceux auxquels on n'aurait pas pensé d'abord : sanitaire, mais également écologique, économique, politique. (...) Il faut manger pour vivre et non l'inverse."
Noémie Luciani, Le Monde

"... donne envie de se mettre aux épinards à vie..."
N.Di., Télérama

"on ne peut qu'être à tout le moins ébranlé si ce n'est convaincu par ce documentaire militant, dont les protagonistes ne ressemblent en rien à des gourous illuminés amateurs de tofu. (...) fichtrement convaincant!"
M.D. (Article entier disponible dans Les Fiches du Cinéma n°2049 p.20)

"(Le film) encourage le spectateur à adopter l'adage d'Hippocrate: "De la nutrition tu feras ta médecine".
Charlotte Langrand - Le Journal du Dimanche.

 

Développement

"Que ton aliment soit ta médecine" disait Hippocrate déjà, 400 ans avant J.C. La Santé Dans l'Assiette illustre parfaitement cette fameuse citation en montrant quelle est l'importance de l'alimentation dans notre santé.

La Santé Dans l'Assiette n'est pas un énième documentaire alarmant sur la "malbouffe" et ses dangers. C'est un documentaire positif qui donne des clefs pour améliorer notre alimentation tout en redonnant confiance en notre corps: tout le monde peut changer ses habitudes et à tout moment. Le documentaire offre les résultats de la plus vaste étude  (20 ans) qui examine le rapport entre alimentation et santé. Ainsi, nous suivons, entre autres, le professeur Campbell et le docteur Esselstyn.

Ce film bouscule des idées reçues qui sont bien ancrées dans l'inconscient collectif:
Pourquoi faut-il manger de la viande? Pour les protéines!
Et pourquoi boire du lait? Pour le calcium bien sûr!
On nous répète depuis toujours que ces produits sont nécessaires, voire indispensables au bon développement du corps, pourtant les résultats de l'étude démontrent que la consommation de produits d'origine animale et/ou industriellement transformés serait en partie responsable des principales maladies dans notre société qui sont le diabète, l'obésité et les maladies cardio-vasculaires.

Le film redonne toute son importance à la prévention, qui,
dans la médecine occidentale, a été mise au second plan et présente une approche holistique de la santé. Ce film ne vise pas à dicter une conduite mais à apporter des informations fondamentales pour que nous puissions choisir notre alimentation en toute connaissance de cause et trouver l'alimentation qui "nous" convient le mieux.

Le deuxième film inclus dans le coffret: "A Vos Fourchette" est très pédagogique pour les grands et les petits avec les spécialistes de l'alimentation, dont le professeur Henri Joyeux et le Dr. Jérome Bernard-Pellet. Nous découvrons comment l'évolution de notre société française a façonné notre alimentation ainsi que des conseils et astuces pour pratiquer une alimentation saine & garder le sourire!

La Santé Dans L'assiette et À Vos Fourchette sont donc des films complets qui donnent toutes les clefs pour améliorer les habitudes alimentaires. Ils permettent de nous faire réfléchir sur des questions fondamentales et de reprendre le contrôle sur notre corps, en s'affranchissant des normes dictées par les institutions, les conventions et l'industrie alimentaire.

Favoriser la protéine végétale, le non-transformé, le bio, l'équitable, la provenance locale, c'est améliorer votre santé, l'économie, l'environnement et la condition animale!

Bon Appétit!


Avis de Vivre Naturel:

Avec ce film est présentée une démonstration concluante, bien argumentée en vue d'une alimentation saine. Dans le DVD "La santé est dans l'assiette", est clairement prouvée, par des médecins et scientifiques américains, l'importance pour la santé d'une nourriture saine et appropriée. Dans le DVD "A vos fourchettes" sont, cette fois, interviewés des médecins et spécialistes de la nutrition français. L'intérêt de ce film réside dans la mise en évidence, vue des deux côtés de l'océan, de l'importance d'une bonne alimentation pour être en santé. Aussi sont clairement mentionnés quels sont les aliments ou genres d'aliments qui ne conviennent pas au genre humain et quels sont ceux qui lui conviennent, et cela au-delà de toutes les modes et en faisant abstraction de toutes les autres motivations plus ou moins avouables et n'ayant aucun rapport avec la santé.



Prix : 25.00 € T.T.C
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